Kurvemønster med fondant

Så blev det tid til at lave en kagekurv og dermed en how to på hvordan man kan få en kage til at ligne en kurv... Det kan egentligt gøres på to måder, med icing/smørcreme og tyl, eller med fondant - den jeg har lavet i denne omgang er med fondant. 

Advarsel: Dette er et puller arbejde :o) 

Først ruller man nogle 'pølser' som ca. har kagens højde - man kan altid holde det op foran og markere for derefter at skære dem til. 

Så beslutter man sig for hvor brede de tværgående skal være, jeg sad og prøvede mig lidt frem og lavede en 'skabelon' i fondant som jeg holdt mig til resten af vejen - så er der ellers bare om at gå igang med at lave en masse af dem og gerne sætte dem på løbende for at de små fondant stykker ikke bliver for tørre. Vælger man at skære dem alle på en gang kan man dække dem med plastik. 

Og videre med mønsteret - håber det fremgår hvordan de tværgående placeres da det er lidt svært at forklare :)

Vupti - efter en del tid her første gang - var jeg færdig hele vejen rundt..

Til kanten i toppen af kurven trillede jeg to lange pølser som jeg snoede

Her er kanten sat på og så kan den ellers pyntes som man ønsker det. Eksempler kan være den jeg lavede: Strikkekurv, det kan være en kurv til dyr, en kurv med blomster, en påskekurv - kun fantasien sætter grænser

Det er en god idé at have for øje at det ikke er irrelevant hvor mange diagonale pølser man har - for at mønsteret går op - det opdagede jeg da jeg var næsten færdig :D

Er det en kage med flødefyld skal man huske at den helst ikke skal stå i stuetemperatur for længe - så en god idé kan være at gøre det etapevis - det kan også være til fordel for arbejdet at smørcremen får lov at stivne lidt op igen :)

At samle og smøre kagen op

Har egentligt længe ville tilføje denne del til min blog, da jeg ved det kan være en god hjælp når man starter op på kage-bagningen - har bare altid glemt at få taget billeder løbende... :)

Men nu er den her - dog kun med et lag fyld, men princippet er jo det samme om det er et, to eller tre lag :)

Her har vi chokoladekagen som den er inden jeg har gjort noget ved den - ikke videre pæn nu :) 

Det første jeg gør er altid at lave underlaget til kagen - hvis jeg ikke har en liggende så klipper jeg en ny - jeg bruger tynde spækbræt fra IKEA som kan klippes til med en køkkensaks - den store bonus er at de kan genbruges :D 

Toppen skæres af kagen - kagedeleren jeg bruger er ligeledes fra IKEA og jeg indstiller den så den lige akkurat kan lave en helt glat overflade 

Underlaget til kagen placere jeg på et større underlag (her spækbræt) imellem har jeg mellemlægspapir - på den måde kan jeg nemt flytte kagen rundt. 

Kagen er delt i to - med kagedeleren. Den øverste vender jeg og ligger på mit underlaget - forstået på den måde at når kagen er færdig samlet så vender den på hovedet i forhold til udgangspunktet - forklaring følger :)

Her har jeg fyldt jordbærmousse i - jeg har brugt en frysepose hvor jeg klipper hul i hjørnet - på den måde får jeg et jævnt lag

Den anden kagebund lægges på - det er som tidligere nævnt bunden af kagen - ved at bruge den får jeg en helt plan overflade  der gør opsmøringen lettere

Kagen smøres op med nutellasmørcreme - dette har to formål. Det ene er at det skal indkapsle fyldet da alt fyld der indeholder frugt vil smelte fondanten. Den anden er at man får en jævn og plan kage så resultatet bliver bedre når fondanten kommer på :) - kagen sættes på køl så smørcremen stivner

Smørcremen er stivnet og de sidste ujævnheder kan forsigtigt udglattes... Nu fjernes mellemlægspapiret forsigtigt og evt. krummer - dermed er kagen klar til at blive overtrukket med fondant - eller hvad man ønsker

Forslag: Hvis man synes det er svært at lukke helt af til fyldet på den måde jeg har brugt her, kan man vælge at placere en ring med smørcreme på den ene bund og komme fyld i midten - det brugte jeg selv meget i starten :)

Gerbera

Har de sidste dage arbejdet på at få fremstillet en gerbera jeg var tilfreds med, har ikke hidtil været ude i at lave for mange blomster udover roser... Men jeg endte med at blive okay tilfreds og valgte derfor at lave en lille how to, nu jeg var i gang :) 

Disse er tingene jeg har anvendt til at lave gerberaen, pulverfarverne jeg her har brugt er Rainbow dust pink candy og holly green 

Den fondant jeg har udrullet er meget tyndt, faktisk så jeg kan ane de hvide streger igennem.. Jeg udstikker her med den store af de to størrelser på det første billede - vær opmærksom på at presse godt og rykke den roligt frem og tilbage for at undgå flossede kanter

Udstukket og klar 

Jeg bruger ball tool til at gøre bladene endnu tyndere og større 

ude til venstre ses at jeg har ball'et et enkelt blad - for at vise kontrasten i forhold til de andre blade

Og så det bare at gå i gang, til alle bladene er klar - var opmærksom på at fondanten er tynd og det kræver rolige bevægelser for at den ikke går i stykker eller bliver helt deform :) 

Her har jeg præget hvert blad ved at trække hjulet forsigtigt ned igennem - ikke så de bliver skåret igennem men bare så man får det "rids" i bladet

Alt frem til nu gentages, og denne ligges oven på forskudt som ses på billedet her. Herefter løftes den øverste forsigtigt og sættes fast med vand. Derefter har jeg forsigtigt løftet hvert blad og givet det lidt vand - kun halvvejs op for at bevare at der kan være luft og liv i bladene 

Gerberaen ligges nu på noget - jeg har valgt en skål hvor der er en lille fordybning i bunden - betrukket med film, ovenpå har jeg placeret et æggebæger. Formålet med dette er at få midten presset lidt ned, og skabe en bue i blomster hovedet. Endvidere har jeg buet alle spidserne lidt ekstra ind af mod skålen.

Nu laver jeg tilsvarende de to første, bare med den lille udstikker 

Denne placeres oven på og jeg vipper spidserne på bladene lidt op - igen med det formål at skabe liv

Jeg har dustet hele blomsten med Pink Candy for at skabe lidt effekt i blomsten

Nu skal midten af blomsten lavet - jeg starter med at bruge den her 6-blads udstikker. Igen er fondanten meget tyndt rullet ud

Her har jeg brugt en lille saks (steriliseret neglesaks er genial) og klipper bladene op hele vejen rundt

Jeg deler dem med kniven og har dermed to jeg kan bruge

Her ses det hvordan der bliver brugt 5 dele til første lag, det er et puller-arbejde og jeg sørger for heletiden at flytte de små blade så de så vidt muligt ikke overlapper for meget

Næste lag består af 4 dele som jeg sætter lidt længere ind mod midten - herefter vipper jeg spidserne på alle de små blade op 

Dette er den aller sidste jeg bruger i midten - her har jeg ligeledes klippet alle bladene op - derefter har jeg ball'et den i midten for på den måde vipper bladene automatisk lidt op - og der bliver mere plads til knoppen 

Så er den næsten klar

Knoppen her er lysegul - en lille kugle som jeg presser let ned i sien for at få lidt mønster (det med sien kan faktisk godt springes over, hvis du ser næste billede) 

Her er knoppen sat fast og jeg har klippet ned i den, med den lille saks (derfor er sien lidt irrelevant ;) ) - herefter har jeg dustet den meget lidt med Holy Green - det lidt svært at se på billedet 

Vupti en færdig Gerbera

Det var som sagt mit bud på en Gerbera - nogle spørgsmål, ideer eller andet så skriv endelig :) 

How To - Roser 1

Der findes mange forskellige bud på hvordan man kan lave roser, jeg har her valgt at gennemgå en af de metoder jeg bruger. 

Jeg vil forsøge at gøre det så detaljeret at alle kan lave en rose, hvis de får lyst til det :) 

Dette er de ting jeg har brugt til rosen 

Jeg har valgt at rosen skal være lyserød og har her brugt farven Rose fra Wilton

Efter fondanten er farvet har jeg æltet tylose pulver ind i fondanten, det har jeg gjort for at den tørre hurtigere, hvilket er en fordel når det er blomster og tynde blade vi har med at gøre

Først har jeg lavet en kegle ca. 2 cm høj

Her har jeg brugt den lille rose udstikker (af de to på det første billede) - grunden til jeg gør det i kanten af fondanten er at jeg kun er interesseret i et enkelt blad, til at starte med 

Her har vi det enkelte blad som jeg skal bruge

Jeg har Ball'et bladet i den ene side, for at gøre det ekstra tyndt

Det enkelte blad sætter jeg rundt om keglen, vær opmærksom på at bladet vender på tværs ligesom billedet ovenfor så den tynde side er op af og danner spidsen

Nu har jeg rullet fondant tyndt ud, og udstikker med en fem-blads udstikker - husk at trykke let og rykke den frem og tilbage for at få pæne kanter på bladene 

Med Ball-tool laves alle kanter nu tynde og bølgede, derudover køres lidt i midten hvor keglen skal stå samt i midten af bladene så der dannes en lille fordybning - se næste billede

Nu er første 5-blad klar til at blive sat på keglen, vi skal bare lige bruge noget vand til at lime

Vand i midten plus halvt op af hvert blad som ses her 

Første blad sætter jeg op så det dækker for den samling der er på keglen, derefter tager jeg et af de blade overfor og tager så de resterende, så der bliver et pænt overlap

Her er alle bladene sat op på keglen

Jeg laver nu en tilsvarende ovenfor - altså udstikker med den lille 5-blads og gør den klar på samme måde som før

Nu består rosen af to 5 blads og man kan sagtens stoppe her - på Dittes konfirmations kage har jeg lavet roserne denne størrelse

Her har jeg valgt at lave rosen en tand større - jeg har udstukket en 5-blads med den store udstikker og gjort den klar på samme måde som de to tidligere - hvorefter jeg har samlet

Og vupti ud af dette kommer denne rose som nu bare skal tørre

Sådan er det altså muligt at lave en rose uden at bruge tråd eller pinde til at stabilisere... 

Hvis nogle spørgsmål, så spørg løs :) 

Et fif kan være at når rosen er tørret godt kan man forsigtigt skærer bunden skrå - eller hvad der må passe for at rosen kan sidde som man ønsker på kagen..

God fornøjelse :)