Barnedåb Matti

Så kom tiden hvor min søde venindes søn skulle døbes... 

Var igen så heldig at få lov at lave kagerne :) 

Den første kage her skulle være uden overtræk af fondant, da hendes kæreste ikke er så vild med alt det sukker :) Så det er en chokoladekage der er smurt op med chokoladefrosting - pynten indikere de forskellige oplysninger fra Mattis fødsel.

Den anden kage skulle være med både fondant og fyld.
Det er en chokoladekage med after eight creme og jordbærmousse 

det er lidt svært at se på billedet, men bogstaverne har jeg valgt at præge med en hjerterulle inden jeg stak dem ud, det ser godt ud og giver en god effekt...

Vil benytte lejligheden til endnu engang at ønske Matti et stort tillykke med hans flotte navn, og sige tak for en dejlig dag.. 

Hjørring Sommerspil

Så blev det endelig tid til Hjørring Sommerspil igen. I år står den på My Fair Lady og min søster er igen i år aktiv deltagende :)

Hun ville gerne hvis jeg kunne lave en kage til den fest som skuespillere, musikerene og instruktører osv. skulle holde efter premieren. 

Jeg satte mig for at ville forsøge og gengive scenen fra stykket, og må siges at dette var et stort projekt.. 

Bygningerne er lavet af RKT og selve kagen er chokoladekage med jordbærmousse og daimcreme.

Selvom jeg selv havde tanker om at bygningerne mest af alt lignede de huse der ses i bogen om Karius og Baktus faldt den i meget god jord og de blev alle meget glade, det var rigtig skønt :) 

Og så vil jeg da lige bruge muligheden til at opfordre jer til at se stykket - det er et fantastisk tiltagende og jeg glæder mig selv meget til at komme ned og se det :)

Kage til Børnehaven Kollegieparken

Min yngste datters børnehave holdt sommerfest og fejrede at de har været en privat institution i 2 år.. 

Derfor skulle de selvfølgelig have en kage, og kagen blev en gengivelse af nogle af de mest iøjefaldende ting på legepladsen..

Ungerne var meget vilde og slet ikke i tvivl om at det var legepladsen den skulle forestille, så det var bare herligt. 

Bakken på legepladsen er lavet af RKT og selve kagen er chokoladekage smurt op med nutellasmørcreme.  

Mille 5 år

Så blev der lige tid til en fødselsdags kage til Mille 5 år..

Chokoladekage med Hindbærmousse og Tobleronecreme

Jordbærtærte

Jordbærtærte er noget af det bedste her om sommeren og har nu fundet den opskrift jeg finder er min favorit :)

Opskriften er inspireret af Elisas gode jordbærtærte fra dk-kogebogen.dk, men har ændret lidt..

Den kommer her:

Mørdej
150 gram hvedemel
50 gram smør
50 gram margarine
1/2 æg

Ingredienserne æltes sammen og mørdejen kommer på køl i minimum en time

Fyld
100 gram smør
75 gram sukker
100 gram marcipan (revet)
1/2 æg

Sukker og smør røres sammen og herefter røres marcipan og æg i

Tærtebund
Mørdeh rulles ud og kommes i tærteformen, fyldet hældes i og den bages ved 200 grader alm. i ca. 20 min

Pynt
100 gram mærk chokolade smeltes og pensles/smøres på den afkølede bund

Creme
2 dl sødmælk
1/2 brev kagecreme (pulver)
1/4 piskefløde

Kagecremen laves ved at mælk og pulver piskes hvorefter det sættes på køl til det er tykt. Herefter vendes den piskede fløde i.

Til sidst pyntes med halve rensede jordbær

God Fornøjelse :o)

RKT

RKT står for Rice Krispies Treats og er en masse der består af Rice Krispies, lidt olie, lidt vand og skumfiduser.

De originale Rice Krispies

Nettos udgave dog med kakao smag

Jeg har på billederne herover vist hvilke typer jeg har prøvet med - og jeg synes de har været lige gode at arbejde med, forskellen er dog at hvor Kelloggs koster 33,- for 375 gram koster det i Netto 20,- for 750 gram. :) 


RKT kan laves og skæres ud til nogle snack-bar hvor man evt. kan komme hakket chokolade, nødder, rosiner og andet i. 

Derudover kan det bruges til større figurer i kageverden hvor det kan skæres til, formes osv. for derefter at blive smurt op og overtrukket med fondant.
Fordelen er at det vægt mæssigt er noget lettere end fx huse i kage - og derudover er det stadig spiseligt. 

Der findes et hav af måder at lave massen på hvis man søger på nettet - jeg har gjort på følgende måde:

450 gram skumfiduser 
275 gram Rice Krispies
2 spsk. Olie
1 spsk. Vand

Olien varmes op og skumfiduserne smeltes heri (SVAG varme) - vand kommes i under processen.
 Når det er helt smeltet tages gryden af blusset og rice krispies røres i - der vil dannes en hulens masse tråde, det er helt normalt. 

Så kan man gøre det på flere måder afhængig af hvad man ønsker, her er et par måder jeg har brugt:

• hælde massen op i en skål der er smurt med olie og derefter begynde at forme det man skal bruge, en god idé er at bruge flormelis for at undgå det klistre for meget
• Hælde massen op i en firkantet form som er betrukket med bagepapir/smurt med olie - sætte på køl og når den er kold, skære ud til firkantet snacks 

Eksempel på snacks

Eksempel på bygningsdele til kulisserne på en scene